СПЕЦИАЛИСТЫ УПРАВЛЕНИЯ РОССЕЛЬХОЗНАДЗОРА ПО САМАРСКОЙ ОБЛАСТИ ПРИНЯЛИ УЧАСТИЕ В ПРЕСС-КОНФЕРЕНЦИИ ПО КАЧЕСТВУ ЗЕРНА И ХЛЕБА
Сотрудники Управления Россельхознадзора по Самарской области совместно со специалистами других ведомств приняли участие в пресс-конференции на тему: «Вам с хлебом или без? Чего больше сегодня в продукте №1 – вреда или пользы?», которая состоялась в конференц-зале газеты «Комсомольская правда». В ходе обсуждения были затронуты вопросы, связанные с проблемами безопасности хлеба и хлебобулочных изделий, их качества, а также пользы для потребителя.
Изготовление хлеба начинается с зерна – его посадки, выращивания и уборки урожая. И только потом из зерна производится мука и непосредственно сами хлебобулочные изделия. В полномочия Управления Россельхознадзора по Самарской области входят проверки предприятий, занимающихся выращиванием, хранением и реализацией зерновых культур, в частности проверка соблюдения сельскохозяйственными предприятиями требований технического регламента Таможенного союза о безопасности зерна. Нередко выявляются такие нарушения, как отсутствие декларации, которая подтверждала бы соответствие зерна всем необходимым требованиям по безопасности и качеству.
Лилия Мурсалимова, заместитель начальника отдела фитосанитарного надзора Управления Россельхознадзора по Самарской области:
‒ Есть определенные условия хранения, перевозки. В наших проверках мы выявляем нарушения условий хранения зерна: это и порча кровли, стен, в связи с чем осадки попадают в складские помещения, на элеваторы, и также залетают птицы, которые ухудшают качество зерна.
Кроме того, производители зерна должны соблюдать требования законодательства в сфере карантина растений. В ходе проверок специалисты Россельхознадзора очень часто выявляют в зерне семена таких карантинных объектов, как амброзия трехраздельная и полыннолистная. На территории Самарской области установлена карантинная фитосанитарная зона на площади более 2,5 миллионов гектар, поэтому сельхозпроизводителям необходимо обязательно обращать внимание на присутствие сорных трав на полях и своевременно принимать все необходимые меры, чтобы получить хороший и качественный урожай, и в дальнейшем – муку высокого качества. Потому что, к примеру, такой карантинный объект, как горчак ползучий, придает муке горький привкус.
Помимо того, что амброзия является сильнейшим аллергеном, из-за этого сорняка многие фермеры не могут выгодно продать свой выращенный урожай, так как большинство стран не берут зерновые, в которых даже в малом количестве присутствуют семена карантинных объектов.
Особенно актуальным сохранить качество зерна является в этом году, который стал рекордным по количеству выращенного зерна.
